料理の工夫人

色彩(いろどり)野菜の『お酢なんで素』漬

  • 2012.2.28

<材料>A・『お酢なんで酢』150mL ・水      50mL ・しょうゆ   50mL ・酵素F1   30mL ・あたりめ(するめイカ) 5~6本 ・和風だし   小さじ1 ・お好みの野菜 (カボチャ、レンコン、ズッキーニ(続きを読む

カブのじゃこじゃこ『お酢なんで素』サラダ

  • 2012.2.21

<材料>・カブ   1個・塩   少々・ちりめんじゃこ   50g・『お酢なんで酢』   20mL A・しょうゆ   小さじ1 ・酵素F1   大さじ1/2 ・和風だし   少々 ・シソ   2~3枚 <作り方> ①カブは皮をむいて短冊切(続きを読む

スフレチーズケーキ

  • 2012.2. 8

<材料> (直径21cm丸型1台分)・スライスチーズ(とろけないタイプ) 5枚・牛乳   200mL・バター   70g・酵素F1   50g・卵黄   4個分・薄力粉   70g・卵白   4個分・はちみつ   50g・アプリコットジャ(続きを読む

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