2006年4月の記事一覧

快適食生活-ワンポイントレッスン(8)

  • 2006.4. 6

『酵素を上手に摂るには』 酵素とは、栄養分を合成したり分解したりする代謝作用を、スムーズに行う役割を果たしている物質です。 人間の体内では、この酵素と、さらに酵素が働くために欠かせない、補酵素と言われる物質(ビタミンB群の重要な働きの1つで(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(7)

  • 2006.4. 5

『ビタミンを上手に摂るには』 ビタミンは、一般に水溶性ビタミン9種類と脂溶性ビタミン4種類の13種類が必要と言われています。ごく微量しか必要ないものですが、体内で合成できないものもあります。 体内で多くを蓄えられるものではありませんので、毎(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(6)

  • 2006.4. 4

『タンパク質を上手に摂るには』 タンパク質は20種類のアミノ酸で構成されていますが、中でも体内で合成することのできない9種類の必須アミノ酸は食事で摂る必要があります。 タンパク質の供給源は、動物と植物に由来するものがあります。動物性タンパク(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(5)

  • 2006.4. 3

『オメガ3とオメガ6の摂取バランス』 肥満の元凶のように扱われがちな「脂肪」ですが、実は細胞膜やホルモンの構成成分として、健康に不可欠な栄養素なのです。中でも体内で合成されない必須脂肪酸は、食品からバランス良く摂らなくてはいけない重要なもの(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(4)

  • 2006.4. 3

『脂肪酸の上手な摂り方』 上手な脂肪酸の摂り方をご紹介しましょう! 1:生食にはオメガ3オメガ3の豊富なフラックスオイルを一日大さじ1~2杯摂るようにしましょう。フラックスオイルは、そのまま飲むかサラダや納豆、大根おろしなどにかけて摂るよう(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(3)

  • 2006.4. 2

『現代人に必要なオメガ3系脂肪酸』 誰もが不足しているのは、身体に良いオメガ3脂肪酸です。 さらに興味深い事実もあります。イヌイット(エスキモー)の心筋梗塞発症率が、デンマーク人の約10分の1であるというものです。両者の食生活は、動物性脂肪(続きを読む

快適食生活-ワンポイントレッスン(2)

  • 2006.4. 1

『飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸について』 食物で脂肪というのは、脂肪酸のことを指すと考えてください。 脂肪酸は大きく、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。マーガリンやショートニングは、リノール酸に水素添加したもので、自然界には存在しない「ト(続きを読む

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